Schilmessen

Hoewel compact van formaat, vormt het schilmes een essentieel onderdeel van de professionele basisuitrusting voor nauwkeurig snijwerk. Dankzij het korte, vlijmscherpe lemmet leent dit mes zich bij uitstek voor delicate taken, zoals het secuur schillen van producten of het uitvoeren van complexe decoratieve snijtechnieken met maximale controle.

De handgemaakte schilmessen van Kotai doorlopen een rigoureus productieproces van 138 stappen, een traject dat circa twee maanden in beslag neemt. Om de constante kwaliteit te waarborgen, wordt elk exemplaar onderworpen aan een drievoudige, onafhankelijke kwaliteitscontrole. Pas na een unanieme goedkeuring door onze specialisten wordt het instrument vrijgegeven voor gebruik in de keuken.